先日、南三陸歌津で釣ったタチウオ10本、いろいろ料理して、食べ尽くしました。今回はFBで友達になっていただいた渡辺さんのレシピを参考に、堪能しました。 渡辺さんのなべじぱっどはこちらです。 ↓↓↓ https://cookpad.com/kitchen/13394529 タチウオの卵で…

先日釣った、今季初のワラサを使って料理しました。今回は船上血抜き、神経じめ、エラワタ抜いて持ち帰りました。 ワラサの漬け丼 我が家でも人気の一品。 醤油2:みりん1:酒1の割合に砂糖を加え、鍋で一煮立ちさせ、アルコールを飛ばした漬け汁に刺身に切っ…

先日、宮城県歌津、南三陸で釣り上げた初タチウオを、色々料理しました。釣りオヤジのテキトー料理です。 タチウオの炙り丼 炙りにしたタチウオをたっぷり乗せ、小葱ともみじおろしを乗せ、ポン酢を回しかけいただきました。 皮目の香ばしさが最高です。 タ…

久米島キハダマグロ 先日、いつもお世話になっている岩田さんが、久米島にて釣り上げたエラワタ抜き24キロの素晴らしいキハダマグロをいただきました。 釣行の様子はこちらで ↓↓↓ http://natureboysgirls.blogspot.com/2020/07/2020759-new-spinriderdeep180…

八丈島カンパチ料理 前回の投稿に続き、頂き物の魚を料理しました。岩手のジギング紳士、岩田さんが八丈島で釣り上げた14キロのカンパチを頂きました。 岩田さん、ありがとうございます。 岩田さんの釣果報告Instagramはこちらです。 ↓↓↓ https://www.instag…

先日、いつもお世話になっている岩田さんが久米島で釣り上げた19キロのビンチョウマグロをいただきました。 岩田さんの釣行の様子はこちらです。 ↓↓↓ http://natureboysgirls.blogspot.com/2020/02/20202-deeprobberwigglerider.html?m=1 釣りオヤジの簡単料…

寒サバは嫁に食わせろ 昨年末、正月用の赤い魚、メガラ（沖メバル）を狙いに行きました。その際に釣れた寒サバが美味しすぎでした（笑 メガラを釣るのには邪魔されましたが、いろいろ料理し、美味しく良いお正月になりました。 秋からのサバは、ナスと同様、…

先日の青森での釣果の料理です。鬼カサゴは初捌きでした。本当に美味しい魚ですね。 2日ほどクーラーでおねんねしてからの捌きです。 鬼カサゴの捌き 鬼カサゴ、美味しいモノには毒がある？（笑 鬼カサゴはヒレ、エラなどに毒のトゲが有ります。今回釣ったの…

当選確率5割 先日釣り上げた三陸宮古産マダラをいろいろ料理しました。今回の釣行では大、小サイズ合わせて14本の釣果で、成熟サイズ8本中4本が白子でした。一本で充分の量です。 タラキクポン酢 岩手ではタラの白子の事をタラキクと言います。 一本分で充分…

三陸産サワラ 先日の鰤ジギングで立派なサワラをゲットしました。このサイズのサワラは自身、初でした。 いかつい顔の危険な奴ですが、身は繊細でいろんな料理にマッチします。 船上で血抜きし、締め、内臓も出し持ち帰りました。足が早い魚ですが、処理して…

先日、釣り仲間、前川くんが、八丈島で釣り上げた15キロほどのデカンパチです。釣りオヤジのテキトー料理です。 夢の八丈島カンパチ 岩手釜石のジガー前川くん、製鉄の街にふさわしい鉄ジグを使い、ラグビーで鍛えた身体で、師匠パパ大津留さんの教えを忠実…

先日釣ったイカを料理しました。釣りオヤジのテキトー料理です。 スルメイカのアヒージョ 釣りをして、帰ってすぐ捌き、夕ご飯に出すことが多いので、手を抜くとこは抜いちゃいます。 市販のアヒージョの素とキノコ、冷凍エビでオッケー、イカを切って、キノ…

先日の釣行で釣った津軽海峡サクラマス5尾を料理しました。釣りオヤジのテキトー料理です。 釣行日から毎日、マス料理ですが、飽きることなく一週間で、残すは冷凍庫のルイベのみです。 マスは寄生虫の恐れがあるので、刺身で食べる時は、冷凍庫で2日ほど眠…

先日釣り上げた三陸産マダラをいろいろ料理しました。 今回のマダラは白子、卵はもう出し切っていましたので、身を使った料理になります。 今回は4本持ち帰りました。最大は10キロほどのメスでした。身は捌き、柵と切り身にして、使わない分は冷凍しておきま…

今期初のワカサギは266匹、いろいろ料理するのに充分な量です。いろいろ料理して、堪能します。 ワカサギ唐揚げカレー風味 先ずは定番唐揚げから、ただ今回は一味加えて、カレー風味。 ①ワカサギを流水で洗い、水気を軽く切ります。 ②S&B料理カレー粉を振り…

初釣りのマダラをフルコース料理にしてみました。初捌きの様子をご紹介します。 タラきくポン酢、タラコ醤油漬け、刺身、なめろう、タラフライ、カガミダイ姿造り。 この他に、じゃっぱ汁は欠かさず作ります。 地元青森では、タラを内臓までいれた汁にして食…

釣りオヤジ料理はいつも魚ばかりですが、今回は貝を料理してみました。 千葉県産のアワビ、サザエ、ハマグリをいただきました。 いつものように簡単にできる料理ばかりですが、 素材がいいので、料亭の料理のような上品さと高級感がありますよね。 アワビや…

先日、八丈島釣行に行かれた岩田さんよりキハダマグロを頂きました。美味しく料理し、余すとこなく頂きます。 今回のメニューはこちらです。 キハダマグロどんぶり2種 刺身とカルパッチョ風サラダ キハダマグロカツ キハダマグロねぎま鍋 キハダマグロ血合い…

青森へ秋の真鯛釣行に行ってきました。 釣行記はこちらです。 titi-oka.hatenablog.com 今回も真鯛三枚の釣果にめぐまれました。 釣った魚は美味しく、さらにパパッと料理し、頂きます。 眠気でフラフラなる前になる前に（笑） 今回のメニューはこちらです。…

青森へ秋の真鯛釣りに行ってきました。 今回のマダイは65センチ筆頭に3枚釣れました。 最近カブトを真っ二つにする際に使うのは 100均のノコギリ（笑） それでは料理をはじめていきましょう。 鯛のカブト料理三種 カブト料理三種 左から、塩煮、レンチン洋風…

本日のフルコース 三陸産イナダ漬け丼、イナダ刺身、カルパッチョ風サラダ、竜田揚げネギソースかけ、カマの塩焼き。 おススメ三品の作り方は以下になります。 イナダ漬け丼 イナダを刺身状に切り、薄めのタッパー(100均にあります。意外に便利)にいれる。 …

島寿司 八丈島から帰り、八丈島ロスになると作ってしまう島寿司。 この島寿司は八丈島産ヒラマサ、カンパチ、カツオとのりは普通のごはんですよ(笑) 醤油ベースのたれに漬け込んで、甘めのすし飯で握る。ここで、一味違うのがワサビの代わりに練りがらしを使…

夢の八丈島 今年も行ってきました。夢の八丈島。 2年前までは本当に夢の世界でしたが、八丈島でペンションパパズインを経営するプロアングラー、パパ大津留氏との出会いから、釣りの世界が一気に広がり、夢が正夢になりました。 チビカンパチ 3キロほど キメ…